有关番茄烧豆腐的做法(优质3篇)
主料:
老豆腐-1小块
番茄-2个
辅料:
蒜-3瓣
糖-少许
小葱-1根
油盐-适量
1.准备好原材料;
2.准备好原材料;
3.煎至表面微微金黄后翻面后再将另一面煎至金黄备用;
4.热锅凉油,放入蒜片煸炒;
5.煸炒出香味后放入番茄块进去翻炒;
6.将番茄微微煸炒出汁来后加入豆腐块一起翻炒;
7.翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味,最后盛入盘中,表面撒上小葱末即可。
8.端上桌了。
红烧豆腐做法2
导语:如何制作简单又美味的豆腐?小编今天为大家推荐一道口感鲜嫩的红烧豆腐,让我们一起来学习这个简单而又美味的做法吧。
食材:
主料:老豆腐150克
辅料:适量油、适量香葱、2片姜、5克盐、1克鸡精、3克白糖、2瓣蒜、4克草菇老抽、6克料酒、15克水淀粉、适量白胡椒粉
做法:
准备好所需食材。
将葱切成葱花,姜切成姜丝,蒜切成蒜瓣。
将豆腐洗净后切成小块。
预先调好水淀粉,淀粉量大约为2小勺左右。
另取一个干净的碗,加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、草菇老抽、鸡精适量。
锅内加水烧开,放入少许盐(2克),将切好的豆腐放入煮,等水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。
锅内倒入少许油,煸香姜丝和蒜瓣。
将沥干水分的豆腐放入,稍微翻炒。
倒入第5步调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使其上*均匀。
开大火,煮约半分钟,沿锅边倒入水淀粉。
汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。如果喜欢辣味,可以淋上一些辣椒油。
通过这个简单的步骤,你就能轻松制作出一道美味可口的红烧豆腐。快来尝试吧!
茄汁家常豆腐的做法3
茄汁家常豆腐是一道美味可口的菜品,不仅简单易学,而且兼具营养和美味。豆腐富含丰富蛋白质,是一种完全蛋白,含有人体所需的八种氨基*,其营养价值极高。同时,豆腐还具有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的功效,适合病后调养、减肥以及有助于细腻皮肤的食用。
制作这道美食的材料简单易得,主要包括豆腐、番茄、干贝等。下面是茄汁家常豆腐的制作步骤:
材料:
主料:豆腐1块
辅料:番茄1个、干贝1把
调料:*拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉适量
烹饪步骤:
将干贝冲洗干净,浸泡在冷水中十分钟。
将豆腐切成均匀的大块。
烧热锅,加入适量的油,将豆腐两面裹上生粉。
将裹好粉的豆腐放入锅中,用中小火煎至金黄。
取出煎好的豆腐,切成小块。
用筷子从西红柿底部穿入,将西红柿在火上烤至皮裂。
剥去西红柿皮,切成小丁备用。
在锅中留少量底油,加入葱姜末翻炒。
加入西红柿丁,轻炒片刻。
将泡好的干贝和水一同倒入锅中。
加入适量的盐、蚝油,煮至沸腾。
放入准备好的豆腐块,煮数分钟。
加入水淀粉,收汁至浓稠。
大火收汁后,装盘,撒上葱花丁即可。
小贴士:
先将豆腐切成大块,再油煎成小块,有利于更好地入味。
豆腐裹上生粉后需迅速下锅,以防生粉被豆腐释放的水浸透。
最好去掉西红柿的皮,采用火烤法更加方便。
添加泡好的干贝水一同熬煮,能更充分地保留鲜味(如有高汤可加入)。
在调味时加入适量蚝油,能使味道更加鲜美。
利用余下的生粉调成水淀粉,加入煮好的菜中,使汤汁更加浓稠。
茄汁家常豆腐的做法简单,口味鲜美,是一道适合家常做的美食。希望大家尝试制作,享受这道美味佳肴!
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