重阳节重阳糕的做法（优秀3篇）

重阳节必吃重阳糕。重阳糕并非特指某一种糕，各地的重阳糕因为原料和加工方法的不同，形式也有所不同。下面是小编为你搜集到的重阳节重阳糕的制作方法，欢迎阅读。

材料：回粉20.25公斤、搅糖20.25公斤、桃仁6.75公斤、川白糖2.75公斤、花生油5.5%、饴糖5.5%。

做法：

1、回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。

2、搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。

3、糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。

4、材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。

5、装盆：用*木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。

6、成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。

材料：糯米粉100克，粳米粉50克，红豆沙30克，白糖50克，果脯(或果仁，红枣，茱萸等)10克。红糖5克、豆油3克。

做法：

1、将糯米粉、粳米粉掺和，拌上白糖(份量可以根据自己的需要作调整，也可改用椒盐)，加水30克，拌和、拌透成糕粉备用。也可以使用大米粉，拌入干酵母后加温水搅匀、发酵，根据自己的需要更换材料。

2、取糕屉(或蒸笼等代替)，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀地撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待蒸汽透出面粉时，把果脯等材料均匀地铺在上面，再继续蒸至糕熟，即可离火。

3、将糕取出，稍凉后用*切成菱形，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。

材料：糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。

做法：

1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙，备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀，取150克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状粉浆备用;将其余的粉拌上白糖750克，加水250克，拌透备用。

2、取糕屉，铺上清洁湿布，放入一半糕粉刮平，将豆沙均匀铺在上面，再把剩下的一半糕粉铺在豆沙上面刮平，然后用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，撒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。

3、将糕取出，切成方形或菱形状，撒上干桂花;用彩纸制成小旗，插在糕面上即可。

材料：糯米粉两份，玉米粉一份，红豆200克，南瓜200克，白糖200克，橄榄油少许。

做法：

1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合，加白糖(以自己的口味适当增减)，加少许水，约50毫升，用筷子搅拌均匀。用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

2、红豆洗净，加少许水和白糖用高压锅煮熟，再按压成红豆泥备用。南瓜洗净后切小块上锅蒸熟，按压成南瓜泥，加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

3、取一个长方形的器皿，在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部，扣平。上锅蒸五分钟。在蒸好的粉上铺上一层红豆泥，再上锅蒸5分钟。

4、红豆泥上再铺上一层湿粉，再蒸5分钟。在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉，再蒸5分钟。取出蒸熟的糕，切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

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关于重阳节的诗2

转眼又到一年重阳节，本文是小编为大家整理的关于重阳节的诗，仅供参考借鉴，希望可以帮助到大家。

重阳宴集同用寒字

【唐】张登

锡宴逢佳节，穷荒亦共欢。恩深百日泽，雨借九秋寒。

望气人谣洽，临风客以难。座移山*在，杯尽菊香残。

欲识投醪遍，应从落帽看。还宵须命烛，举首谢三官。

重阳日至峡道

【唐】张籍

无限青山行已尽，回看忽觉远离家。

逢高欲饮重阳酒，山菊今朝未有花。

重阳

【唐】赵嘏

节逢重九海门外，家在五湖烟水东。

还向秋山觅诗句，伴僧吟对菊花风。

重阳日寄韦舍人

【唐】赵嘏

节过重阳菊委尘，江边病起杖扶身。

不知此日龙山会，谁是风流落帽人。

重阳日示舍弟

【唐】赵嘏

多少乡心入酒杯，野塘今日菊花开。

新霜何处雁初下，故国穷秋首正回。

渐老向人空感激，一生驱马傍尘埃。

侯门无路提携尔，虚共扁舟万里来。

旅中过重阳

【唐】朱庆馀

一岁重阳至，羁游在异乡。登高思旧友，满目是穷荒。

草际飞云片，天涯落雁行。故山篱畔菊，今日为谁黄。

重阳日陪韦卿宴

【唐】朱湾

何必龙山好，南亭赏不暌。清规陈侯事，雅兴谢公题。

入座青峰近，当轩远树齐。仙家自有月，莫叹夕阳西。

奉和九月九日登慈恩寺浮图应制

【唐】樊忱

净境重阳节，仙游万乘来。插萸登鹫岭，把菊坐蜂台。

十地祥云合，三天瑞景开。秋风词更远，窃?乐康哉?#65533;

九日登巴台

【唐】白居易

黍香酒初熟，菊暖花未开。

闲听竹枝曲，浅酌茱萸杯。

去年重阳日，漂泊湓城隈。

今岁重阳日，萧条巴子台。

旅鬓寻已白，乡书久不来。

临觞一搔首，座客亦徘徊。

九日题涂溪

【唐】白居易

蕃草席铺枫叶岸，《竹枝》歌送菊花杯。

明年尚作南宾守，或可重阳更一来。

九日醉吟

【唐】白居易

有恨头还白，无情菊自黄。

一为州司马，三见岁重阳。

剑匣尘埃满，笼禽日月长。

身从渔父笑，门任雀罗张。

问疾因留客，听吟偶置觞。

叹时论倚伏，怀旧数存亡。

奈老应无计，治愁或有方。

无过学王绩，唯以醉为乡。

闰九月九日独饮

【唐】白居易

黄花丛畔绿尊前，犹有些些旧管弦。偶遇闰秋重九日，

东篱独酌一陶然。自从九月持斋戒，不醉重阳十五年。

九日与友人登高

【唐】鲍溶

云木疏黄秋满川，茱萸风里一尊前。几回为客逢佳节，

曾见何人再少年。霜报征衣冷针指，雁惊幽梦泪婵娟。

古来醉乐皆难得，留取穷通付上天。

奉陪封大夫九日登高

【唐】岑参

九日黄花酒，登高会昔闻。

霜威逐亚相，杀气傍中*。

横笛惊征雁，娇歌落塞云。

边头幸无事，醉舞荷吾君。

九月九日

【唐】崔国辅

江边枫落菊花黄，少长登高一望乡。

九日陶家虽载酒，三年楚客已沾裳。

九月九日李苏州东楼宴

【唐】独孤及

是菊花开日，当君乘兴秋。风前孟嘉帽，月下庾公楼。

酒解留征客，歌能破别愁。醉归无以赠，只奉万年酬。

重九日宴江*

【唐】杜审言

蟋蟀期归晚，茱萸节候新。

降霜青女月，送酒白衣人。

高兴要长寿，卑栖隔近臣。

龙沙即此地，旧俗坐为邻。

重阳节诗歌大全3

一年一度的重阳节准备到来，自古以来每逢佳节，吟诗作赋是文人表对传统节日的一种感情表达方式，以下是小编为大家整合的重阳节诗歌大全，希望大家喜欢。

喜王驾小仪重阳相访

【唐】司空图

白菊初开卧内明，闻君相访病身轻。樽前且拨伤心事，

溪上还随觅句行。幽鹤傍人疑旧识，残蝉向日噪新晴。

拟将寂寞同留住，且劝康时立大名。

浙上重阳

【唐】司空图

登高唯北望，菊助可□明。离恨初逢节，贫居只喜晴。

好文时可见，学稼老无成。莫叹关山阻，何当不阻兵。

重阳

【唐】司空图

菊开犹阻雨，蝶意切于人。亦应知暮节，不比惜残春。

重阳山居

【唐】司空图

此身逃难入乡关，八度重阳在旧山。

篱菊乱来成烂熳，家僮常得解登攀。

年随历日三分尽，醉伴浮生一片闲。

满目秋光还似镜，殷勤为我照衰颜。

重阳山居

【唐】司空图

诗人自古恨难穷，暮节登临且喜同。四望交亲兵乱后，

一川风物笛声中。菊残深处回幽蝶，陂动晴光下早鸿。

明日更期来此醉，不堪寂寞对衰翁。

重阳四首

【唐】司空图

檐前减燕菊添芳，燕尽庭前菊又荒。

老大比他年少少，每逢佳节更悲凉。

雨寒莫待菊花催，须怕晴空暖并开。

开却一枝开却尽，且随幽蝶更徘徊。

青娥懒唱无衣换，黄菊新开乞酒难。

长有长亭惆怅事，隔河更得对凭栏。

白发怕寒梳更懒，黄花晴日照初开。

篱头应是蝶相报，已被邻家携酒来。

重阳阻雨

【唐】司空图

重阳阻雨独衔杯，移得山家菊未开。

犹胜登高闲望断，孤烟残照马嘶回。

婺州水馆重阳日作

【唐】韦庄

异国逢佳节，凭高独若吟。一杯今日醉，万里故园心。

水馆红兰合，山城紫菊深。白衣虽不至，鸥鸟自相寻。

重阳日荆州作

【唐】吴融

万里投荒已自哀，高秋寓目更徘徊。浊醪任冷难辞醉，

黄菊因暄却未开。上国莫归戎马乱，故人何在塞鸿来。

惊时感事俱无奈，不待残阳下楚台。

重阳阻雨

【唐】鱼玄机

满庭黄菊篱边拆，两朵芙蓉镜里开。

落帽台前风雨阻，不知何处醉金杯。

重阳宴集同用寒字

【唐】张登

锡宴逢佳节，穷荒亦共欢。恩深百日泽，雨借九秋寒。

望气人谣洽，临风客以难。座移山*在，杯尽菊香残。

欲识投醪遍，应从落帽看。还宵须命烛，举首谢三官。

重阳日至峡道

【唐】张籍

无限青山行已尽，回看忽觉远离家。

逢高欲饮重阳酒，山菊今朝未有花。

重阳夜旅怀

【唐】郑谷

强插黄花三两枝，还图一醉浸愁眉。

半床斜月醉醒后，惆怅多于未醉时。

重阳

【唐】赵嘏

节逢重九海门外，家在五湖烟水东。

还向秋山觅诗句，伴僧吟对菊花风。

重阳日即事

【唐】赵嘏

病酒坚辞绮席春，菊花空伴水边身。

由来举止非闲雅，不是龙山落帽人。

重阳日寄韦舍人

【唐】赵嘏

节过重阳菊委尘，江边病起杖扶身。

不知此日龙山会，谁是风流落帽人。

重阳日示舍弟

【唐】赵嘏

多少乡心入酒杯，野塘今日菊花开。

新霜何处雁初下，故国穷秋首正回。

渐老向人空感激，一生驱马傍尘埃。

侯门无路提携尔，虚共扁舟万里来。

旅中过重阳

【唐】朱庆馀

一岁重阳至，羁游在异乡。登高思旧友，满目是穷荒。

草际飞云片，天涯落雁行。故山篱畔菊，今日为谁黄。

重阳日陪韦卿宴

【唐】朱湾

何必龙山好，南亭赏不暌。清规陈侯事，雅兴谢公题。

入座青峰近，当轩远树齐。仙家自有月，莫叹夕阳西。

奉和九月九日登慈恩寺浮图应制

【唐】樊忱

净境重阳节，仙游万乘来。插萸登鹫岭，把菊坐蜂台。

十地祥云合，三天瑞景开。秋风词更远，窃?\乐康哉。

九日登巴台

【唐】白居易

黍香酒初熟，菊暖花未开。

闲听竹枝曲，浅酌茱萸杯。

去年重阳日，漂泊湓城隈。

今岁重阳日，萧条巴子台。

旅鬓寻已白，乡书久不来。

临觞一搔首，座客亦徘徊。