韩国辣鱼汤做法（优质3篇）

韩国辣鱼汤，韩国的锅菜很是有名，清淡不油腻，食材丰富，汤汁鲜美。韩国称茼蒿为春菊，其味道清淡柔嫩，煮汤或做火锅非常好吃。

韩国辣鱼汤的做法：

【主料】石斑鱼1条、蛤蜊100克

【辅料】黄豆芽200克、白萝卜1/4个、尖椒2个、洋葱半个、茼蒿50克

【调料】食盐1茶勺、葱半根、姜1茶勺、蒜泥3茶勺、水2400毫升、黄酱1茶勺、辣椒粉4茶勺、辣椒酱1茶勺、白糖1茶勺、白酒1茶勺、白胡椒适量

步骤：

1.将鱼收拾干净切段；白萝卜切块；小青椒切丝；大葱切片；洋葱切粗丝备用；

2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊

韩国辣鱼汤；

3.蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

黄鱼汤的做法2

黄鱼汤是以黄鱼为主要食材的汤品，鲜香可口，老少皆宜。那么这道汤是怎么熬出来的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

用料

主料小黄鱼3条

辅料生姜1克盐1勺菜油1勺葱花儿1克鸡精1克生抽1勺

黄鱼汤的做法

1.葱花，生姜

2.鱼洗干净撒点盐腌下。

3.倒油烧开，放生姜，小黄鱼两面煎黄。

4.煎黄后，放水煮。

5.水煮开后，放盐，鸡精，生抽!

6.煮10分钟左右，放葱花可以盛盘了!

麻辣水煮鱼的做法3

食材：

主料：草鱼1000克，黄豆芽300克

辅料：食盐6克，植物油60克，姜1块，蒜5瓣，大葱1段，郫县豆瓣酱20克，自制麻辣红油1勺，鸡蛋清20克，红薯淀粉10克，料酒3克，香油5克，泡椒10个，泡花椒30粒，干辣椒30克，干花椒5克

做法：

准备好所需的食材。

将草鱼清洗干净，去头尾，去除鱼内的筋。

将鱼切成两块，将鱼骨斩成块。

将鱼肉切成薄片。

将鱼头、鱼骨和鱼肉分别加入料酒、食盐、香油、自制麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟。

将姜、蒜切成片，将大葱切成段。

将干辣椒和干花椒清洗干净后放入锅中小火炒香，炒香后取出备用。

锅中烧开水，放入黄豆芽焯水，焯熟后装入容器中。

锅中加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、泡花椒、一半已炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味。

加入适量水烧开再煮两分钟，使汤汁充分入味。

放入鱼头和鱼骨，煮至鱼头熟透。

放入鱼肉片，煮几十秒即可。

将煮好的鱼片倒入装有黄豆芽的容器中，撒上剩余的已炒香的干辣椒和干花椒。

锅中倒入适量油，烧至9成热。

将热油淋在鱼片上，香气四溢的水煮鱼即可享用。