食品供应链安全存货问题分析与对策(模板3篇)
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摘要:存货管理是企业经营管理的重要组成部分,但对企业单一存货管理进行优化远远不能满足当前全球经济发展的趋势。在供应链条件下,企业必须综合考虑与供应链合作伙伴间跨企业的存货协同问题。本文主要分析了影响供应链存货的主要因素,以及供应链存货产生的根源,针对当前供应链模式下存货管理中急需解决的问题,诸如:供应链主体的不确定*、信息独占、需求的不正当预测、供应链主体间的合作、物流管理水平、顾客满意度低等问题提出了相应的对策。
关键词:供应链存货管理供需关系存货成本
1、背景及现状分析
存货管理是企业生产经营中不可或缺的重要环节,适量存货是厂商生产经营活动得以顺利进行的前提,过多的存货量使厂商承担过多的储存成本,影响利润水平;而过少的存货又会使厂商存货短缺的风险增加。通常情况下,厂商为防范和减少存货短缺成本,需要在正常库存量周转的基础上,确定一个附加的安全保障库存量。
2、存货管理的概述
2.1.存货管理的概念
存货管理就是对企业的存货进行管理,主要包括存货的信息管理和决策分析,并在此基础上进行有效的控制,以达到提高经济效益的目的。
2.2存货管理的重要*
企业的现代管理制度越来越完善,存货管理是企业现代化管理不可或缺的一部分。存货管理为企业的基本生产和技术改造提供了强有力的支撑,同时也为企业生产的正常进行提供了保障。衡量企业管理制度的完善程度、存货储备量的合理*和流动资金的最佳程度等都以存货管理为重要指标。另外,企业平均资金占用水平的降低,存货周转速度和总资产周转率的提高也离不开企业的存货管理。所以说,在企业管理体系中,存货管理变得越来越重要,哪个企业能更好的运用存货控制,便能更好的降低存货成本,最终提高企业的经济效益。
3、安全存货量的影响因素
(1)存货需求量和订货间隔期的变化以及交货延误期的长短。
企业下游销售商需求量的不确定*致使企业为降低存货短缺的风险而不得不保持大量的库存。另外,订货间隔期也是不确定的,同时还有可能存在订货提前的情况,这些都从不同的方面不同程度的加大了存货量,提高了企业存货成本和存货风险。
(2)存货的短缺成本和储存成本。通常情况下,企业存货短缺的发生率越高也就是说短缺成本越高,企业所需的库存量也就越大,库存量越大相应的也就加大了企业的存货风险。
4、安全存货存在的问题
从目前情况来看,国内许多企业甚至是上市公司在存货管理方面仍然存在很多问题,这些问题不但影响企业资产的流动能力,资产管理的效率和盈利能力,从长远来看,也不同程度地制约着公司的健康发展。
4.1缺乏供应链整体(系统)观念
从存货功能可以看出,一定的存货量是企业必须具备的,因而从上游企业的供应商、生产商到下游企业的分销商和零售商,他们都拥有自己的库存。换而言之,在整个供应链过程中,每个节点都有自己*的库存,虽然说每个节点都尽量保持存货成本最低化,但从整个供应链条来说,每个节点的存货量和存货成本最低并不能使整条供应链实现最优化的目标。
4.2缺乏信息共享
缺乏准确的交货状态信息和高效率的信息传递系统。当顾客下订单时,他们总是希望知道什么时候能交货,在等待交货过程中,也可能会对订单交货状态进行修改,特别是当交货被延迟后。由于信息延迟而引起的需求预测的误差和对存货量精确度的影响,都会给企业短期生产计划的实施带来困难。
食堂供应商食品安全责任书2
甲方:广州市北大附中广州实验学校
乙方:
根据《中华*共和国食品卫生法》、《中华*共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,防患于未然,结合食品生产经营的实际情况,特制定本责任书。
一、责任书起止时间:XX年 月 日至XX年8月20日,到期自然终止。
二、供应商要求:
1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。
2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货,供应商不能提供非学校确定的产品进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。
4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料,供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华*共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
三、责任追究
1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者, 学校有权立即终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。
2、本责任书以中华*共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。
四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式四份,甲乙双方各执二份。
甲方(签字盖章): 乙方(签字盖章):
XX年 月 日 XX年 月 日
甲方:广州市北大附中广州实验学校
乙方:
根据《中华*共和国食品卫生法》、《中华*共和食品卫生法实施条例》的规定、为落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,防患于未然,结合食品生产经营的实际情况,特制定本责任书。
一、责任书起止时间:XX年 月 日至XX年8月20日,到期自然终止。
二、供应商要求:
1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。
2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品进行供货,供应商不能提供非学校确定的产品进行供货,由此产生的一切问题由供应商自己承担。
3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单,注明供货单位,供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公章。
4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料,供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂,供应商严格遵守中华*共和国《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定,保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。
三、责任追究
1、凡供货商违反本责任书第二条之规定者, 学校有权立即终止与供货商签订的供货协议,并有权追究供应商的经济赔偿责任。
2、本责任书以中华*共和国《食品卫生法》等有关食品生产的法律法规为执行细则,由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任,若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任,同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。
四、本责任书经甲、乙双方签字并盖公章后生效。此责任书一式四份,甲乙双方各执二份。
甲方(签字盖章): 乙方(签字盖章):
XX年 月 日 XX年 月 日
供应链对企业的作用3
供应链管理在企业未来的发展中将占据重要的一环,也是未来企业发展的重要保障,因此,企业应当从现在开始加大对供应链管理的理解和重视,下面yjbys小编为大家准备了关于供应链管理的文章,欢迎阅读。
一、供应链管理概念的产生和内容
随着企业外部竞争市场环境的改变,以前由卖方控制和主导的市场逐渐向买方开始转变,企业的生产经营要尽可能的满足顾客需求的多样化和个*化,再加上当前科技的发展,网络时代更是让人们之间的联系变得额更加紧密,供应链概念由此产生。有关供应链概念的具体定义目前还没有形成统一的认识,国内和国外都是从不同的角度有不一样的看法。就目前国内而言,供应链管理不同于其他形式的管理模式,从企业战略的角度来分析,之所以实施企业的供应链管理,是能够让供应链中的合作伙伴达成一致的观点和看法,形成一个总体的具有战略*质的联盟,来管理好客户和供应商之间复杂的关系,使得供应链的竞争力得到大幅度的提升。因此,所谓的供应链指的就是在产品采购制造和销售过程中所涉及的所有供应商,制造商和销售商以及其他的相关部门,包括最终的客户所构成的整个网络系统。以上又可以分为两种实体,即企业的外部实体和内部实体。供应链管理的主要目的是提升企业的竞争力,在当前竞争越发激烈的市场环境中保持自己的竞争优势,使处在供应链中的各种资源得到有效的集成化管理,实现资源的合理分配和利用,从个体向企业间的联盟发展可以更好的提升供应链的竞争力,从而能够更好的为顾客服务,提供高水平的服务质量。
二、供应链管理在企业竞争中的作用
1.供应链管理通过降低成本,获得足够的成本优势
据相关研究表明,企业要想在竞争中取得优势,其中最有效的战略手段之一就是获得成本上的优势,即总成本的领先。那么为了获得这种总成本上的领先优势就要求企业做到通过自己的技术优势将价格降低到同等产品之下的水平,如果企业能够将这种优势维持全面的陈本领先地位,那么获得经济效益也将高于同等行业的水平。在这之中,供应链管理进一步对产业链的整合,消除了其中一系列重复的成本花费,有效降低了成本消耗的环节,使得总的成本得到降低,供应链管理的实施可以使企业总成本下降10%,按时交货率提高15%,生产周期缩短25%-35%,生产率增值10%以上,资产运营业绩提高15%-20%。有诸多成功的企业如戴尔和一些海外的跨国公司通过供应链管理降低陈本,获得总利润的提高。
2.供应链管理通过业务外包增强企业的核心竞争力
业务外包是指企业借助于其他外部的资源来增强企业的核心竞争力的情况,比如有些企业的内部资源不够充分,这个时候要想获得企业足够的竞争优势,就应当只保留自己的核心业务,事关自己企业生死存亡的关键*业务,一些其他的业务可以借助于外部资源,达到节约成本,提高企业绩效的一种形式,供应链管理的关键点就是在于提升企业的核心竞争力,企业也应当做自己的特*产业,针对某一特定领域,加大力度投入研究,从企业自身的发展和环境特点,建立好自己立足于市场的具有足够竞争力的品牌,这样才能提升企业的发展。
3.企业核心竞争力为供应链节点上的企业建立持久的战略合作伙伴关系提供了重要的保障
在全球化联系日益紧密的今天,无论是竞争还是合作都已经面向全球化,如果是单纯的依靠企业的自身力量在全球化的大趋势中显得非常的微不足道,将可以互相合作帮助带来利益的企业之间的共同合作,实现双赢是发展的趋势。但是就我国目前发展的趋势而言,我国对供应链管理的理解水平还比较低,因此,我国企业必须从根本上彻底改变落后的管理思想和方法,增强供应链管理意识,利用先进的供应链管理理念和方法,提升企业的竞争优势。
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