自制雪糕的做法大全

导语：雪糕的制作成本其实相当廉价，而在家制作雪糕的方法也并不复杂。下面小编将为您分享自制雪糕的详细做法，包括红豆奶油*棍、火龙果*奶*棍、西瓜*棍、紫薯雪糕和芒果*奶*棍。

红豆奶油*棍

原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200毫升、白糖60克

做法：

将红小豆提前用冷水浸泡2小时，然后用“三开三焖”的方式煮至熟透但未开花。

捞出焖好的红豆，加入10克白糖拌匀。

将牛奶、玉米淀粉、50克白糖、淡奶油放入汤锅中拌匀。

中小火煮至牛奶混合液变粘稠，加入红豆拌匀。

将*棍糊放凉后装入*棍盒，放入*箱冷冻过夜即可。

火龙果*奶*棍

原料：火龙果、芒果、*奶

做法：

将火龙果去皮切小块，与一盒*奶放入榨汁机榨成果汁。

将芒果切块，与*奶一同榨成芒果汁。

将*奶果汁倒入*棍模具，放入*箱冷冻4小时以上即可。

西瓜*棍

原料：一大块西瓜

做法：

西瓜去皮，切成大块，放入榨汁机榨汁。

将榨好的西瓜果汁倒入模具中，放入*箱冷冻即可。

紫薯雪糕

原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克

做法：

将紫薯煮熟，切成大块。

将所有材料放入榨汁机中打匀。

打匀的液体倒入雪糕模具，放入*箱冷冻即可。

芒果*奶*棍

原料：芒果、*奶

做法：

芒果去皮，切块。

将芒果块放入*奶中拌匀。

用勺子将*奶汁盛入容器中，放入*箱冷冻即可。

愿您享受在家制作的美味雪糕！

第2篇：自制雪糕的做法大全

导语：除了在外面购买之外，在家也可以自制*淇淋您知道吗？下面就由小编为大家带来自制雪糕的做法大全，大家一起去看看怎么做吧！

巧克力雪糕的做法

1．将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白*，大约用5到10分钟。

2．将奶倒进锅里，放入巧克力（我用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4．再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。

5．晾凉后放入*箱冷冻（冷冻前应该用*淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6．在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

花生雪糕的做法

主料：淡奶油

辅料：鸡蛋黄、牛奶

调料：花生酱、白砂糖

1．细砂糖倒入牛奶中，小火煮至糖溶化

2．加入花生酱，搅拌均匀

3．将蛋黄倒入步骤（2）中，搅拌均匀，待温度降低

4．将淡奶油打至6成发

5．将打发的淡奶与降温的花生蛋黄液混合均匀

6．倒入容器中，放入*箱冷冻四小时以上至冻住，过程中每隔40分钟-1小时需取出搅拌

奶油雪糕的做法

主料：鸡蛋黄、牛奶

辅料：淡奶油

调料：白糖

1．将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2．迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3、将奶液过滤到容器内，放入*箱冷冻，至刚结*时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4．30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5．将搅拌好的*激凌彻底冻硬即可

*淇淋自制小技巧

1．一定是新鲜的生蛋黄

2，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完

3．多次搅拌是为了让*激凌口感更好，并且不容易有*晶产生

4．装*激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌

5．搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些

6．全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用

第3篇：在家自制雪糕做法大全

气温回升，很多人都难*雪糕的诱惑，特别是爱美的MM们，如果在家自制雪糕也能可口美味，那将是多大的乐趣。下面小编为大家带来在家自制雪糕做法大全，供大家参考！

巧克力香草雪糕

牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙

1、准备好各种原料

2、将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀

3、放入白糖、盐，搅匀

4、放入玉米淀粉，充分搅匀

5、将搅匀的牛奶倒入锅中，置于火上，小火慢煮，一边煮一边用木勺搅拌，煮至微沸的状态，此时可以感觉到牛奶已开始变浓稠

6、将煮好的牛奶分成两份，一份趁热加入切碎的巧克力

7、搅拌至巧克力充分融化

8、另一份加入香草粉，搅匀

9、待两种混和好的材料冷却至室温后，用勺子分别将其交替倒入*棍模具中即一勺巧克力牛奶一勺香草牛奶，**棍棒，然后放入*箱中冷冻一晚上

火龙果雪糕

火龙果(红)80克、*奶100毫升、牛奶70毫升、柠檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升

1、牛奶加*奶，加糖和蜂蜜混合

2、火龙果打成泥，加入柠檬汁

3、装入*棒模，放*箱冷冻

牛奶红豆雪糕

红豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食盐1克、淡奶45毫升

1、将红豆洗净，用清水浸泡2小时以上，连水一起倒入电压锅中，煮30分钟至红豆变软熟透后再将其倒入小锅中

2、倒入纯牛奶，煮开

3、接着倒入白糖

4、加入炼乳、盐，拌匀

5、将玉米淀粉用少量的清水调匀成水淀粉

6、将水淀粉慢慢倒入步骤4的锅中，一边倒一边用勺子朝一个方向搅匀，成糊状，关火，晾凉

7、将步骤6倒入*棍模具中，放入*箱冷冻一晚上即可

西瓜雪糕

糯米粉30克、西瓜1碗、黄油30克、水适量、白糖适量

糯米糊的做法：糯米粉30克，黄油30克，水适量

1、将糯米粉放在碗中用少许水稀释成糯米糊。然后将糯米糊倒入锅中，加大约一小碗水，搅拌均匀。开中小火，一边煮一边搅拌防止糊锅。大约煮二分钟成透明糊状就可以了。晾凉待用

2、将晾凉的糯米糊装在碗中，加了黄油，搅拌到黄油与糯米糊完全融合就可以了

*棍的做法：去仔西瓜肉（1碗）、白糖、糯米糊

3、将西瓜放入料理机内，加入白糖（喜甜可以多加，我加了二小勺）打成西瓜汁

4、将糯米糊倒入打好的西瓜汁内再搅打一次，倒入*棍模具里冻上四、五个小时就可以了

樱桃雪糕

淡奶油250毫升、牛奶200毫升、樱桃150克、鸡蛋2个、香草精1滴、白糖45克

1、分开蛋黄和蛋清，蛋黄放入锅中

2、加入白糖、香草精搅打均匀，加入牛奶搅打均匀

3、将蛋奶液小火加热并不断搅拌，蛋奶液在接近沸腾时关火，冷却备用

4、淡奶油倒出，稍微打发

5、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀，樱桃洗净

6、樱桃去核切碎后放搅拌机里打成酱

7、将樱桃酱倒入奶油液里搅打均匀

8、放入准备好的雪糕模子，*箱冷冻室里冷冻一天即可

绿豆雪糕

绿豆70克、淡奶油200克、玉米淀粉20克、牛奶200克、*糖40克、白砂糖20克、水200毫升

1、绿豆提前用冷水泡2小时(我一不小心泡了一夜，第二天绿豆都开花了，建议尽量别泡到绿豆开花)

2、汤锅里放入泡好的绿豆，加入200毫升的水和40克*糖，小火将绿豆煮熟即可关火，煮好的绿豆连汤一起晾凉备用

3、将牛奶放入一可直接加热的容器内

4、加入20克白砂糖

5、加入20克玉米淀粉，将淀粉同牛奶调匀至无淀粉颗粒存在

6、倒入200克的谈奶油

7、开火，将牛奶和谈奶油的混合物加热一下，中小火，边煮边搅拌至液体开始冒泡时关火、晾凉备用

8、将步骤2煮好的绿豆分装在*棍模具底部，绿豆汤同上一步的牛奶淡奶油混合液拌匀

9、慢慢倒入牛奶、淡奶油、绿豆汤的混合液

10、盖上盖，放*箱冷冻过夜，第二天，取出模具用吹风机稍微吹一下即可轻松取出*棍

三*果蔬*棒

西瓜半个、黄瓜2根、橙汁适量、白糖5克

1、西瓜去籽后放入搅拌机中搅打成汁

2、倒入*棒模具中的1/3处，放入*箱冷冻至硬

3、黄瓜洗净切成小块，放入搅拌机中，加入适量白糖搅打成汁

4、把黄瓜汁倒入冻硬实的西瓜汁上，至模具剩余空间的1/2处，放入*箱冷冻至硬

5、待西瓜汁冻硬实以后，将橙汁倒入模具的剩余空间

6、然后盖上模具的盖子，放入*箱冻实成即可