雪糕制作的方法

导语：大多数人都喜欢吃雪糕，但是你知道怎么制作吗？不用担心，小编将为你分享三款美味的雪糕制作方法。

草莓雪糕

材料：

鸡蛋 1个

白砂糖 80克

玉米粉 1汤匙

鲜奶油 3/4杯

云呢拿香油 少许

草莓碎 150克

牛奶 1杯

起泡奶油、薄荷叶、草莓 适量

制作步骤：

在一个大碗中打入鸡蛋，加入30克砂糖搅拌，直到鸡蛋液泛白，然后加入玉米粉，精心搅拌。

在锅中将剩余的砂糖、鲜奶油和牛奶混合，用木勺搅拌加热至将近煮开。

将锅从火上移开，一边搅拌一边缓慢地加入鸡蛋液，搅拌均匀后将锅移至文火上加热至粘稠。

将锅置于*水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入*盒中放入*箱冷冻1-2小时。

在冻结过程中，反复搅拌冷冻3-4次，最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀后再冷冻。

装盘或雪糕杯，用起泡奶油、薄荷叶和草莓进行点缀。

香蕉雪糕

材料：

柠檬 1个

白糖 450克

香蕉 750克

开水 1500克

奶油 450克

制作步骤：

先将柠檬洗净切开，挤汁备用。

白糖加水煮沸，过滤。

将香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水搅拌均匀，再加入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，放入*箱冻结即可。

苹果雪糕

材料：

苹果 500克

白糖 150克

开水 1000克

牛奶 2瓶

制作步骤：

先将苹果洗净，切成薄片，搅成浆状。

加入白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。

注入盛器，冷却后放入*箱冻结即成。

第2篇：雪糕的制作方法

导语：如今夏天来了很久了吧，大家在家宅的日子还多吗？是不是还是有点燥热呢？今天小编带给你们雪糕的制作方法，让大家好好学习一下怎么做雪糕了，好好在这夏天利用自己做的雪糕过好这个夏天。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

一：草莓雪糕

材料

鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作步骤

1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;

2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;

3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠;

4、将锅置于*水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入*盒中放入*箱冷冻格冷冻1-2小时;

5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。

6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

二：香蕉雪糕

材料

柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作

1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用;

2、白糖加水煮沸，过滤;

3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于*箱冻结即成。

三：苹果雪糕

材料

苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作

先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于*箱冻结即成。

四：鸭梨雪糕

材料

牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

第3篇：自制雪糕的方法

说到夏天，相信很多人都会想到*棒、饮料、雪糕、蛋筒等一些*爽的零食。但是如今食品安全却让人很担心，睡半夜不知道商店中的哪些雪糕是不是卫生的。与其担心，不如自己在家做。今天我们就为大家介绍一下雪糕的制作方法，告诉大家雪糕怎么做，学会了就可以在家自制雪糕啦。

雪糕的口味很多，这是很多人都知道的一件事，在制作过程中我们可以添加不同的食材，那么制作出来的雪糕的味道就是不一样的。下面我们来看看究竟有哪些雪糕做法吧。

自制香蕉雪糕

材料

香蕉三根，*奶400克，蜂蜜或白糖。

做法

1.香蕉三根，去皮切块，用搅拌机或榨汁机搅打成糊。

2.准备*奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的朋友可以放一些蜂蜜或者白糖，将它们搅拌均匀，倒入模具中，放*箱冷冻4个小时即可。

自制香草味牛奶雪糕

材料

冻奶120毫升，香草精15毫升，炼乳1罐，盐0.8克，浓奶油475毫升。

做法

1.用一个中等大小的碗，放冻奶、香草精、炼奶和盐进去，搅匀。

2.用一个大碗，用电动打蛋器打浓奶油直至蓬松状。把牛奶混合物倒进去，轻轻拌匀。

3.把混合物倒进一个浅盘子里。盖上盖冷藏4小时，每2小时搅拌一次或每当边缘开始变硬的时候搅拌。把雪糕保存在密封的容器里，可雪藏约10天。

好吃的雪糕

材料

牛奶100g，蛋黄一个，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉适量，饼干碎50g。

做法

1、饼干碎，用擀面杖压碎。(不能压太碎，不然都变成粉末状了)。

2、牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，倒入打散的蛋黄中(边倒边搅拌)，沸腾后立即关火。

3、奶油打发到八分发，再与常温的蛋奶液混合。

4、筛入一小勺黑可可粉。

5、最后加入饼干碎，搅拌均匀，装模即可。

超简单巧克力雪糕

材料

大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克。

做法

1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄*。

2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。

3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。

4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放*箱冷冻三小时后即可。

小诀窍

1、如果有*棒模子和插棍就更方便了。

2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。

桑葚果酱雪糕

材料

牛奶150g，全蛋2个，白砂糖40g(果酱本身是甜的，糖就不用放太多了)，桑葚果酱150g，奶油230g。

做法

1、将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。

2、将牛奶加入在蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌，很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入*箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来，倒入雪糕机桶里。*桶提前放冷冻室冷冻24小时以上。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱，再搅拌10分钟至均匀。

8、这时雪糕已成较浓稠的状态，将其挖出倒入容器里，放*箱急冻冷藏，随时食用。

小诀窍

1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物*奶油和植脂奶油，但动物*奶油更为香浓，也更为健康。

3、奶油打发一下，雪糕出来的口感更好一些，也更为蓬松一些的口感。